İster iki öğün arası atıştırmalık, ister içki yanına meze, ister piknik sepetine atmalık harika tariflere hazır mısınız? Özellikle sıcak yaz günlerinde mutfakta, fırın başında yemek hazırlamak can sıkıcı olabiliyor. Çıkagelen misafir veya iki kadeh şarap yanına mükemmel eşlikçilerimizi derledik.

Dipnot: Tariflerdeki malzeme miktar ve oranlarını damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz.

Salatalık Dilimleri

Malzemeler:
• salatalık
• cherry domates
• 200 gr krem peynir
• 150 gr süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
• 1 yemek kaşığı ranch sos

Oda sıcaklığındaki krem peyniri, bir karıştırma kabına alın. Yoğurt, doğranmış dereotu ve Ranch sosu ekleyerek karıştırın. Tadım yapın ve gerekli görürseniz malzeme miktarları ile oynayın.

Salatalığın kabuğunu alacalı olarak soyun -kabuklu olarak da kullanabilirsiniz- ve yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.

Cherry domatesleri boyutuna göre ikiye veya dörde bölün.

Hazırladığınız karışımı bir sıkma torbasına alın -yoksa poşet veya doğrudan kaşık kullanabilirsiniz-.

Her bir salatalık dilimine istediğiniz miktarda karışım sıkın ve üstüne domates dilimi yerleştirin. Afiyet olsun!


Soğanlı Dip Sos

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı tereyağı / zeytinyağı
• 2 orta soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gr süzme yoğurt
• 2-3 sap taze soğan
• ½ çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Bir sos tavasında tereyağını eritin -zeytinyağı da tercih edebilirsiniz-. Küp küp doğradığınız soğanları orta ateşte kavurmaya başlayın. Her 2-3 dakikada bir karıştırarak yaklaşık 30 dakika boyunca karamelize olana kadar kavurun. Sonunda altın rengi soğanlar elde etmelisiniz. (Eğer tava yanmaya başlarsa, her seferinde bir yemek kaşığı su ekleyin.)

Sarımsakları doğrayarak tavaya ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Tavanın altını kapatın ve ve bir karıştırma kabına alın. 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

Sunumda kullanmak için, soğan karışımından bir kaç kaşık ayırın. Geri kalan tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın.

Tadım yaparak gerekli görürseniz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Üstüne ayırdığınız soğanları ekleyerek servis edin. Sade cipsleri veya sebze dilimlerini bandırarak yemek için ideal!

E-Bültenimize Abone Olun

Yeni içeriklerimizden her çarşamba haberdar olmak için e-bültenimize abone olun.

Mini Klüp Sandviçler

Malzemeler:
• baget ekmek
• mayonez
• hindi füme
• salam
• cheddar veya kaşar peyniri
• salatalık
• domates

Baget ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlerin üstüne zeytinyağı sürerek fırının ızgara modunda veya tavada hafifçe kızartın.

Her dilimin üstüne mayonez sürün ve üstüne bir domates dilimi ekleyin. Sırasıyla peynir ve salatalık dilimini ekleyin. Hindi füme ve salam dilimlerini katlayarak veya rulo yaparak üstüne ekleyin ve bir kürdanla malzemeleri birbirine tutturun. Dilediğiniz miktarda hazırladıktan sonra, afiyet olsun!


Karpuz Küpleri

Malzemeler:
• az tuzlu beyaz peynir veya feta
• karpuz
• taze nane

Peynir ve çekirdeklerini temizlediğiniz karpuzu yaklaşık 2×3 cm boyutlarında dikdörtgenler halinde kesin.

Peynir diliminin üstüne karpuzu ve 1-2 nane yaprağı ekleyerek ahşap kanepe çubuğu ile sabitleyin. İhtiyaç duyduğunuz kadar hazırladıktan sonra servise hazır.


Fesleğenli Çilek Bruschetta

Malzemeler:
• 200 gr labne
• 80 gr krem peynir
• taze fesleğen
• tuz
• baget ekmek
• zeytinyağı
• çilek

Labne ve bir avuç kadar taze fesleğen yaprağını mutfak robotunda çekin. Robot yerine fesleğen yapraklarını ince ince doğrayarak karıştırma kabında da karıştırabilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam elde edince 1/2 çay kaşığı tuz ve krem peynir ekleyerek karıştırın.

Bageti yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin ve fırçayla zeytinyağı sürerek fırının ızgara modunda veya tavada kızartın. Dilimler altın rengi aldıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.

Her bir dilimin üstüne hazırladığınız fesleğenli peynir karışımını sürün ve çilek dilimlerini ekleyin. Üstüne ekstra fesleğen yaprakları ve tercihe göre balzamik sirke damlatarak servis edebilirsiniz.